La quinua, sin cocer es un tipo de Los granos de cereales y pastas. Los nutrientes más importantes en La quinua, sin cocer se enumeran a continuación.
Agua
|
13.28 g
|
13.28
|
g
|
13.28%
|
La energía (calorías)
|
368 kcal
|
368
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1539 kJ
|
1539
|
kJ
|
|
Proteína
|
14.12 g
|
14.12
|
g
|
14.12%
|
lípido total (grasa)
|
6.07 g
|
6.07
|
g
|
6.07%
|
Ceniza
|
2.38 g
|
2.38
|
g
|
2.38%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
64.16 g
|
64.16
|
g
|
64.16%
|
Fibra, dietética total
|
7 g
|
7
|
g
|
7%
|
Almidón
|
52.22 g
|
52.22
|
g
|
52.22%
|
Calcio, Ca
|
47 mg
|
47
|
mg
|
0.05%
|
Hierro, Fe
|
4.57 mg
|
4.57
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
197 mg
|
197
|
mg
|
0.20%
|
El fósforo, P
|
457 mg
|
457
|
mg
|
0.46%
|
Potasio, K
|
563 mg
|
563
|
mg
|
0.56%
|
Sodio, Na
|
5 mg
|
5
|
mg
|
|
Zinc, Zn
|
3.1 mg
|
3.1
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.59 mg
|
0.59
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
2.033 mg
|
2.033
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
8.5 µg
|
8.5
|
µg
|
|
tiamina
|
0.36 mg
|
0.36
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.318 mg
|
0.318
|
mg
|
|
La niacina
|
1.52 mg
|
1.52
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.772 mg
|
0.772
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.487 mg
|
0.487
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
184 µg
|
184
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
184 µg
|
184
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
184 µg
|
184
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
70.2 mg
|
70.2
|
mg
|
0.07%
|
betaína
|
630.4 mg
|
630.4
|
mg
|
0.63%
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
14 IU
|
14
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
163 µg
|
163
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
2.44 mg
|
2.44
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.08 mg
|
0.08
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
4.55 mg
|
4.55
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0.35 mg
|
0.35
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Menaquinona-4
|
1.1 µg
|
1.1
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.706 g
|
0.706
|
g
|
0.71%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.6 g
|
0.6
|
g
|
0.6%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.037 g
|
0.037
|
g
|
0.04%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.03 g
|
0.03
|
g
|
0.03%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.03 g
|
0.03
|
g
|
0.03%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.613 g
|
1.613
|
g
|
1.61%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.42 g
|
1.42
|
g
|
1.42%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.093 g
|
0.093
|
g
|
0.09%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.083 g
|
0.083
|
g
|
0.08%
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0.017 g
|
0.017
|
g
|
0.02%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
3.292 g
|
3.292
|
g
|
3.29%
|
18: 2 indiferenciada
|
2.977 g
|
2.977
|
g
|
2.98%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.26 g
|
0.26
|
g
|
0.26%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
21: 5 de ácido graso poliinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 4 Los ácidos grasos poliinsaturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.047 g
|
0.047
|
g
|
0.05%
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.167 g
|
0.167
|
g
|
0.17%
|
treonina
|
0.421 g
|
0.421
|
g
|
0.42%
|
isoleucina
|
0.504 g
|
0.504
|
g
|
0.50%
|
leucina
|
0.84 g
|
0.84
|
g
|
0.84%
|
lisina
|
0.766 g
|
0.766
|
g
|
0.77%
|
metionina
|
0.309 g
|
0.309
|
g
|
0.31%
|
cistina
|
0.203 g
|
0.203
|
g
|
0.20%
|
fenilalanina
|
0.593 g
|
0.593
|
g
|
0.59%
|
tirosina
|
0.267 g
|
0.267
|
g
|
0.27%
|
valina
|
0.594 g
|
0.594
|
g
|
0.59%
|
arginina
|
1.091 g
|
1.091
|
g
|
1.09%
|
histidina
|
0.407 g
|
0.407
|
g
|
0.41%
|
alanina
|
0.588 g
|
0.588
|
g
|
0.59%
|
Ácido aspártico
|
1.134 g
|
1.134
|
g
|
1.13%
|